({{Číslo projektu, CZ.1.07/1.1.36/02.0066}, {Autor, Petra Kašpárková}, {Předmět, Chemie}, {Téma, Rozpustnost látek}, {Metodický pokyn, Výkladový text s ukázkami}})

Rozpustnost látek

Rozpustnost v kapalných rozpouštědlech se udává v gramech látky na 100 gramů rozpouštědla (za dané teploty a tlaku tak, aby vznikl nasycený roztok).

Rozpustnost je vlastnost pevných, kapalných a plynných látek tvořit s rozpouštědlem homogenní směs (roztok). Tento jev je závislý na tlaku a teplotě.

Rozpouštění pevných látek v kapalinách

Nejpozorovatelnější je rozpustnost chemických látek v kapalném rozpouštědle, jako třeba rozpouštění chloridu sodného ve vodě. Po rozpuštění vzniká opět průhledná kapalina, která nejčastěji přebírá barvu po rozpouštěné látce. 
U většiny pevných látek dochází při zvyšování teploty ke zvyšování rozpustnosti.

Rozpustnost NaCl v závislosti na teplotě (počet g látky na 100 g roztoku)

rozp={26.28,26.32,26.39,26.51,26.68,26.86,27.07,27.30,27.55,27.81,28.15}

Grid[{Table[t,{t,0,100,10}],Table[r,{r,rozp}]},Frame->All]

Úkol 1. Na základě údajů o rozpustnosti NaCl odhadněte tvar křivky rozpustnosti této látky.

Graf NaCl

rozpdata={{0,26.28},{10,26.32},{20,26.39},{30,26.51},{40,26.68},{50,26.86},{60,27.07},{70,27.3},{80,27.55},{90,27.81},{100,28.15}}

ListLinePlot[rozpdata,AxesLabel->{"Teplota","Množství látky"},MeshStyle->Blue,ImageSize->500,PlotStyle->Directive[RGBColor[0,1,0],AbsoluteThickness[2]],PlotMarkers->Automatic,PlotLegends->"Rozpustnost NaCl"]

Rozpustnost KN(Subscript[O, 3]) v závislosti na teplotě (počet g látky na 100 g roztoku)

ro={11.6,17.7,24.1,31.5,39.1,46.2,52.5,58.0,62.8,67.1,71.1}

t={0,10,20,30,40,50,60,70,80,90,100}

Grid[{Table[t,{t,0,100,10}],Table[r,{r,ro}]},Frame->All]

Úkol 2. Na základě údajů o rozpustnosti KN(Subscript[O, 3]) odhadněte tvar křivky rozpustnosti této látky.

rodata=Transpose[{{0,10,20,30,40,50,60,70,80,90,100},{11.6,17.7,24.1,31.5,39.1,46.2,52.5,58.0,62.8,67.1,71.1}}]

Graf KN(Subscript[O, 3])

ListLinePlot[rodata,AxesLabel->{"Teplota","Množství látky"},MeshStyle->Blue,ImageSize->500,PlotStyle->Directive[RGBColor[1,1,0],AbsoluteThickness[2]],PlotMarkers->Automatic,PlotLegends->"Rozpustnost (Subscript[KNO, 3])"]

Rozpouštění plynných látek v kapalinách

Rozpustnost C(Subscript[O, 2]) v závislosti na teplotě (g plynu v kg vody)

roz={3.8,2.5,1.7,1.3,1,0.8,0.6}

Grid[{Table[t,{t,0,60,10}],Table[r,{r,roz}]},Frame->All]

Úkol 3. Na základě údajů o rozpustnosti C(Subscript[O, 2]) odhadněte tvar křivky rozpustnosti této látky.

rozdata=Transpose[{{0,10,20,30,40,50,60},{3.8`,2.5`,1.7`,1.3`,1,0.8`,0.6`}}]

Graf  C(Subscript[O, 2])

ListLinePlot[rozdata,AxesLabel->{"Teplota","Množství látky"},MeshStyle->Blue,ImageSize->500,PlotStyle->Directive[RGBColor[1,0,0],AbsoluteThickness[2]],PlotMarkers->Automatic,PlotLegends->"Rozpustnost (Subscript[CO, 2])"]

Úkol 4. Co můžeme na základě získané křivky rozpustnosti říci o rozpustnosti plynů při zvýšené teplotě?

Mnoho plynů se rozpouští v kapalinách, mnoho z nich přímo vytváří nestabilní kovalentní vazby s rozpouštědlem (pro níže uvedené příklady je to voda). To se týká zejména oxidu uhličitého a siřičitého (které tvoří velice nestabilní kyselinu uhličitou a siřičitou) či amoniak, tvořící nestabilní hydroxid amonný.
Při zvýšené teplotě rozpustnost těchto plynů klesá.

Úkol 5. Porovnejte křivku rozpustnosti pevných a plynných látek. Jak se liší rozpustnost plynů a kapalin při zvýšené teplotě?

Zdroje

http://www.gvi.cz/files/chemie/rozpustnost.pdf
http : // www.eridanus.cz/id32402/ve %282 da/pr %282 i %281 rodni %281 _ve %282 dy/chemie/Rozpustnost_plynu _ve _vode.htm
http://www.ped.muni.cz/WCHEM/sm/hc/Rozpustnost.pdf